とうもろこしの別名や種類と歴史、主な産地はどこでなぜ特産? 1月 12, 2019 食材の知識 とうもろこしの別名は?別名で呼ばれている理由は? とうもろこしは ポルトガル人により16世紀に日本に伝えられま […] 続きを読む
モロヘイヤの毒はどこにある?見分け方やスーパーのモロヘイヤと家庭菜園との違い 1月 12, 2019 食材の知識 モロヘイヤの毒はどこの部分に含まれているの?理由は? モロヘイヤの毒は、成熟した種子(実が茶色く色づいた状態) […] 続きを読む
栗(くり)の特徴や種類、生産地、幻の利平栗(りへいぐり)の生産地は? 1月 12, 2019 食材の知識 くりは果物?それとも野菜?理由は? 「くり」はブナ科クリ属の落葉樹になる果実です。 細かくいうと落葉性果樹の、 […] 続きを読む
トマトって毒があるの?名前の由来や歴史・品種の種類や産地はどこでなぜ特産? 1月 7, 2019 食材の知識 トマトと言えば甘く食卓を代表する野菜であり、多くの人から好まれている野菜ですね。 ではあの甘くて美味しいトマト […] 続きを読む
かぼちゃの名前の由来と歴史は?北海道が全国の半分を占めていることと種類の多さに衝撃! 12月 10, 2018 食材の知識 かぼちゃと言えば何を思い浮かべるだろうか? ハロウィン。いやパンプキンスープか。はたまた皮が固い… […] 続きを読む