とうもろこしの別名や種類と歴史、主な産地はどこでなぜ特産？ 1月 12, 2019 食材の知識 とうもろこしの別名は？別名で呼ばれている理由は？ とうもろこしは ポルトガル人により１６世紀に日本に伝えられま […] 続きを読む
モロヘイヤの毒はどこにある？見分け方やスーパーのモロヘイヤと家庭菜園との違い 1月 12, 2019 食材の知識 モロヘイヤの毒はどこの部分に含まれているの？理由は？ モロヘイヤの毒は、成熟した種子（実が茶色く色づいた状態） […] 続きを読む
栗（くり）の特徴や種類、生産地、幻の利平栗（りへいぐり）の生産地は？ 1月 12, 2019 食材の知識 くりは果物？それとも野菜？理由は？ 「くり」はブナ科クリ属の落葉樹になる果実です。 細かくいうと落葉性果樹の、 […] 続きを読む
トマトって毒があるの？名前の由来や歴史・品種の種類や産地はどこでなぜ特産？ 1月 7, 2019 食材の知識 トマトと言えば甘く食卓を代表する野菜であり、多くの人から好まれている野菜ですね。 ではあの甘くて美味しいトマト […] 続きを読む
かぼちゃの名前の由来と歴史は？北海道が全国の半分を占めていることと種類の多さに衝撃！ 12月 10, 2018 食材の知識 かぼちゃと言えば何を思い浮かべるだろうか？ ハロウィン。いやパンプキンスープか。はたまた皮が固い… […] 続きを読む
